Jean-Charles Fagot a été élevé dans les vignes de sa famille détenues depuis trois générations.
Il en a retiré une certaine joie de vivre qu’il exploita, dans sa prime jeunesse, sur les scènes musicales.
Ce batteur est un battant.Reprendre en main la destinée du domaine familial pouvait donc suffire à cet éternel jeune homme toujours prêt à communiquer son bonheur d’exister.
A Corpeau, situé au cœur de la Côte de Beaune entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, où il a grandi, Jean-Charles a transformé une maison familiale en une étape chaleureuse où tous les plats bourguignons ainsi que les grillades au feu de bois, en direct s’il vous plaît, font sensation.